一盆小杂鱼先处理干净，用小刀把鱼刺直接给剃掉，也只有姜小豆才会费这种功夫，不然单单给小鱼剃刺就够忙一个上午，时间可能还不够。

小杂鱼变得干干净净后，姜小豆就下料腌着，等会裹上面糊炸，这样小鱼至少会变两倍大，一份两条就行。

一整条大鱼，姜小豆轻轻松松的把鱼肉刮了下来，做了小鱼丸，既然油炸那就一起吧！

红烧鱼丸，可以加上同样大的土豆块，山药块一起，就有一大盆的菜了。

剩下的鱼头鱼尾和豆腐一起做成汤，现在连汤也被姜小豆承包了。

两斤肉自然要做成大菜，肉当然要配合其他的配菜才可以了，酸菜粉条炖肉片，再加一些炸豆腐，那味道绝了。

面筋炒个蒜苗，清炒花菜。

今天的四菜一汤齐了。

菜刚端出来，就已经排了十几个人了，张大妈熟练的叉腰挥勺。

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